Има ли краставици без горчивина и вярно ли е, че всички нови сортове не са горчиви

Краставици без горчивина: вярно ли е, че всички нови сортове не са горчиви

При неправилна грижа, ненавременно поливане, краставиците имат горчив послевкус. Понякога се изразява толкова силно, че е невъзможно да се ядат зеленчуци без предварителна обработка. Съвременните сортове и хибриди на краставици са генетично без горчивина, така че начинаещите градинари трябва правилно да избират посадъчен материал.

Горчивина в краставиците и най-новите постижения в селекцията

Краставицата е непретенциозна зеленчукова култура, но при стресови условия на отглеждане в плодовете се образува горчивина, която се причинява от развитието на биохимичното съединение кукурбитацин (сапонин от групата на гликозидите). Това е генетична особеност на семейството на тиквите. В исторически план тя служи като вид защита срещу хранене от диви животни до биологичната зрялост на плодовете.

Cucurbitacin започва да се натрупва от момента на покълване на семената в стъблата и листата, а след това и в плодовете. Различните сортове краставици имат различна склонност към появата на горчивина, Смята се, че всички нови хибриди и сортове са без горчивина и в повечето случаи това е вярно. Животновъдите постоянно работят за подобряване на вкусовите характеристики на плодовете и премахването на гена, отговорен за влошаването на вкуса, е приоритет за тях. Но преди да купите семена, е по-добре да проучите допълнително информацията на опаковката. Производителите обикновено посочват това, ако не говорим за най-често срещаните хибриди, характеристиките на които вече са известни на мнозина.

Горчивината в краставиците е генетично обусловена черта. При наличие на ген на горчивина може да се появи вкус поради стресови условия в плода. Наличието на такъв ген може лесно да се провери чрез дегустация на котиледоните на младите растения. Ако имат вкус на горчив, това означава, че в растението има ген за горчивина и плодовете може да са горчиви. Ако котиледоните са сладки, плодовете никога при никакви обстоятелства няма да бъдат горчиви.

Сортове и хибриди без горчивина

Животновъдите са развъждали много сортове и хибриди без горчивина. Благодарение на постиженията на съвременната наука беше възможно да се изолират 9 гена, отговорни за производството на сапонини. Така че краставиците да не горчи с неправилна грижа, трябва да изберете правилния засадителен материал. Хибридите се считат за генетично без горчивина:

• Свекърва F1;


• Shchedryk F1;


• Кристал F1;


• Кураж F1;


• Квадрил F1;


• Zyatek F1;


• Goosebump F1;


• Маша F1;


• Гарланд F1.

Обозначението „F1“ показва, че културата е хибрид. Струва си да се обърне внимание, тъй като същото име може да има както сорт краставица, така и хибрид, но в същото време техните вкусови характеристики, външен вид ще варират.

Краставици без горчивина могат да се отглеждат както в оранжерията, така и в откритата земя.

Някои нови сортове не са генетично свободни от горчивина, но те произвеждат куркубитацин в малки количества:

• Руско забавление;


• Thumb;


• Парижки Gherkin;


• Финикс.

Удължени краставици

Краставиците с дълги плодове са добре подходящи за отглеждане в оранжерии. Наричат ​​се китайци. Сред тях има и хибриди, генетично без горчивина:

• Китайска змия F1;


• Китайски император F1;


• Изумруден поток F1.

Краставиците от изумруден поток са генетично без горчивина

Вече много години отглеждам на сайта само нови партенокарпични хибриди без горчивина. Това значително улеснява работата. Не винаги е възможно да се полива градината, а краставиците не обичат сушата. С новите хибриди вече не се страхувам да съсипя реколтата. Такива семена са по-скъпи от обичайните сортови, но си заслужава. Засаждам "китайски" краставици в оранжерията. Добивът е отличен и не е горчив.

Повечето нови сортове и хибриди на краставици са без горчивина, което значително улеснява грижата за реколтата. Дори при стресиращи условия на отглеждане плодовете ще останат вкусни.