Отглеждане на люти чушки, включително и у дома

За любителите на изгарянето на екзотика: отглеждаме люти чушки в градината и у дома

Отглеждането на сладък пипер не е лесно за начинаещ градинар, а лютата чушка е двойно по-трудна. И въпреки че принадлежат към един и същи вид, лютите чушки са по-настроени и причудливи. Но нищо не е невъзможно и ще помогнем за решаването на този проблем.

Видове люти чушки

Лютите (горчиви, горящи) и сладки чушки принадлежат към същата култура на Capsicum annuum L. В държавния регистър острите сортове са разпределени в отделна група. В повечето страни по света, където паприката е по-популярна, такива сортове се наричат Чили. За да ги сравним по тежест, дори е разработена така наречената скала за изгаряне на Сковил, наречена на американския химик Уилбър Сковил. Единици от скалата Scovilla (ECS) показват съдържанието на капсаицин в плодовете, което им придава парещ вкус. Това вещество се използва в медицината за приготвяне на мазилки, алкохолни тинктури, мехлеми. Капсаицин се използва и в газови кутии и револвери.

За да получите приблизителна представа за ECU, даваме следните примери:

сладък черен пипер има 0 ECU;

Сос Табаско - 5000;

черен пипер - 8000;

лют тайландски пипер - 50-100 хиляди;

Ямайска люта чушка - 100-200 хиляди

По принцип селекцията на супер-остри сортове чушки се пренася в страните от Южна и Централна Америка, в Испания, Великобритания. Към днешна дата са получени сортове, чиято топлина надвишава 1 милион.

Carolina Reaper - най-лютата чушка в света

У нас досега на отглеждането на остри сортове не се отдава такова значение и внимание и горещината по скалата на Сковил не се определя. Следователно информацията от описанията на държавния регистър не е достатъчна, за да сравним нашите сортове с горните. Няма информация и за възможността за отглеждането им в Русия. Всички сортове, представени в държавния регистър, са предназначени за отглеждане в открита земя, под навес от филм и в оранжерии. Някои от тях се използват и от градинарите за отглеждане у дома на перваза на прозореца или на балкона.

Таблица: Някои популярни сортове люти чушки

Фотогалерия: някои популярни сортове люта чушка

Отглеждане на разсад люта чушка

В Русия лютите чушки се отглеждат изключително в разсад, тъй като вегетационният сезон е доста дълъг.

Изчисляване на времето за засяване на семена за разсад

Времето за засяване на семена зависи от два фактора:

Оптималната възраст на разсад от момента на появата на пълно покълване до трансплантация в земята (отворена или затворена). Понякога производителите на този индикатор посочват върху опаковката на семена, но ако това не е, тогава се придържайте към следната зависимост:
- за ранните сортове се избира възрастта на разсад в рамките на 50-60 дни;
- за средния сезон - 55-65 дни;
- по-късно засадени на възраст 65-75 дни.

Времето за засаждане на разсад в почвата, прието за конкретни територии, в зависимост от климатичните условия.

Таблица: дати на засаждане на разсад люта чушка в зависимост от района на отглеждане

За да се изчисли периодът на сеитба, броят дни, които ще са необходими за получаване на пълна разсад, се добавя към оптималната възраст за разсад за определен сорт (той е един и същ за всички сортове и е 10-15 дни). Например, за по-късните сортове (65–75) + (10-15) = 75–90 дни. Тогава се използва методът за отчитане от времето на трансплантация в определен регион, за да се намери оптималното време за засяване на семена за разсад. Например, за затворената земя на Сибир в нашия случай се оказва (5–10 май) - (75–90) = 10–25 февруари.

Как да покълнат семена от лют пипер

Всички семена имат определен процент на покълване, който за чушките обикновено е 65–85% (в рамките на посочения срок на годност 3-5 години). Ето защо, ако градинарят иска да получи гарантиран разсад във всяка саксия или торфена таблетка, тогава преди сеитбата семената могат да бъдат покълнати, докато се излюпят. Правят го така:

Плаващите семена се отхвърлят, а тези, които потъват на дъното, се използват за сеитба

За целите на профилактиката семената се дезинфекцират чрез потапяне за 10-15 минути в розов разтвор на калиев перманганат

Приготвените семена се подреждат върху добре навлажнени памучни подложки, подредени в чиния или в контейнер

Когато семената се излюпят и от тях се появят бели корени, те се засяват в подготвения субстрат

Почва за разсад

По-добре е веднага да отглеждате разсад от лют пипер в отделни торфени (или пластмасови) чаши с обем 0,3-0,5 л или в торфени таблетки с диаметър 40-50 мм. Очилата най-лесно се пълнят с готова смесена почва от магазина, но ако желаете, е лесно да я приготвите сами.

Разсадът на пипер е най-лесният за закупуване в магазина.

Трябва да направите това през есента, като смесите следните компоненти (например това е състав, може да има и други опции):

торф - 1 част;

пясък - 1 част;

хумус - 2 части;

земя с трева - 2 части.

Киселинността на почвата трябва да бъде в границите на pH 6–7, което може да се провери с лакмусова хартия. Само приготвената почва трябва да се дезинфекцира чрез калциниране във фурната при температура от + 120-150 ° C или да се третира с розов разтвор на калиев перманганат.

Преди сеитбата почвата в чашите се навлажнява, след което се полагат 1-2 семена в тях и се поръсват със слой торф или хумус с дебелина 0,5 см. Посевите се навлажняват от пръскачката и се поставят на топло (+ 25–28 ° C) и тъмно място до появата им. По това време е по-добре да ги покриете с филм, за да създадете парников ефект. След поникването филмът се отстранява и контейнерите се преместват на светло място със стайна температура, например, на перваза на прозореца.

Кога и как да гмуркате люти чушки и дали е необходимо

По принцип чушките не обичат трансплантации и бране, особено тези, свързани с нараняване на корена. Но ако първоначално е бил засаден в контейнери с недостатъчен обем, то след образуването на два или три истински листа върху разсад, разсадът се гмурка в големи контейнери с помощта на прехвърляне с бучка пръст. В същото време растенията трябва да останат на същото ниво, на което са отглеждали преди това - чушките не обичат да се задълбочават. Растенията, засадени в торфени таблетки, се трансплантират в големи саксии заедно с таблетките, след отстраняване на мрежата от тях.

При гмуркане растенията трябва да останат на същото ниво, на което са отглеждали преди - пиперът не обича да се задълбочава

Грижа за разсад

Разсадът на пипер се нуждае от проста, но постоянна и редовна грижа.

допълнително осветление

Тъй като дневните часове през зимата и началото на пролетта са твърде кратки, а дните често са мътни, разсадът със сигурност светва за нормално развитие. За целта използвайте лампи, оборудвани с флуоресцентни лампи, „домакини“ или специални LED фитолампи, които излъчват светлина, необходима за спектъра на растенията, От появата на разсад, растенията трябва да създават дневна светлина от 12-14 часа. Ако това не бъде направено, тогава стъблата ще се разтегнат, ще станат зашеметени и ще умрат.

От появата на разсад, растенията трябва да създават дневна светлина от 12-14 часа

Водата от чешмата не може да се използва за напояване на разсад поради съдържанието на хлор в нея, което е опасно за малките издънки. По-добре е да използвате разтопена, дъждовна или бутилирана вода. Ако това не е възможно, тогава използвайте вода, като му осигурите предварителна стойка за 2-3 дни. Честотата на напояването и скоростта на потока на водата се избират така, че почвата да не изсъхне по-дълбоко от 0,5-1,0 см и в същото време да не заблатява. Ако въздухът е твърде сух в помещението, тогава разсадът трябва периодично да се пръска с вода от пръскачката, а също така да се постави контейнер с вода наблизо, за да се увеличи влажността на въздуха.Оптимално трябва да е в диапазона 60-75%, което може да се провери с хигрометър.

Честотата на напояване и скоростта на потока на водата се избират така, че почвата да не изсъхне по-дълбоко от 0,5-1,0 см и в същото време да не стане блатиста

Те ще се нуждаят от три:

Две седмици след появата на пълни издънки по време на формирането на два истински листа, разсадът се подхранва с азот. За да направите това, 2-3 g амониев нитрат или 1-2 g урея се разтварят в един литър вода и разсадът се полива с получения разтвор.

10-15 дни след гмуркането или след образуването на четири истински листа растенията се подхранват многократно, като се намалява дозировката на азота с 2–3 пъти и се добавят фосфор и калий под формата на калиев монофосфат, разтворен във вода (1-2 g / l).

И растенията се хранят със същия състав 4-6 дни преди трансплантацията в земята.

образуване

За нормалното развитие трябва да се образуват пиперни храсти. Обикновено това се прави на 2-3 стъбла и те започват операцията или на етапа на разсад, или след трансплантация в земята. Зависи от това кога вилица се оформя на стъблото. Обикновено стъблото започва да се раздвоява след петия или шестия лист, а във вилицата се образува така наречената цветоносна пъпка. Тя трябва да бъде премахната незабавно и без съжаление, след което младите стъбла ще започнат да растат и да се развиват уверено. Всички възможни пасинки до вилката също подлежат на премахване.

Видео: образуване на разсад от пипер

Засаждане на пипер в земята

Когато въздухът и почвата са се затоплили достатъчно и средната дневна температура е настроена на +15 ° C, можете да започнете трансплантация на разсад в земята.

Подготовка на почвата

Чушките, включително лютите чушки, обичат насипна питателна почва с киселинност, близка до неутрална. За да подготвите леглата започнете предварително, обикновено през есента. При дълбоко копаене се добавят торове в следния състав:

хумус или компост - 5-10 кг / м 2;

суперфосфат - 30-40 g / m 2;

дървесна пепел - 3-5 l / m 2.

В началото на пролетта, веднага щом метеорологичните условия позволяват, почвата трябва да бъде разхлабена (преградена), за да се запази натрупаната влага.

Правила за кацане

За много зеленчукови култури, включително за люти чушки, са добре подходящи схеми за засаждане на ленти, при които 2-3 реда растения се поставят на легло с ширина 100-120 см. Разстоянието между редовете, както и интервалът между храстите в реда, зависи от характеристиките на определен сорт. Ако е необходимо, такива легла могат лесно да бъдат покрити с филм или нетъкан покривен материал по предварително инсталирани дъги. Тази схема е подходяща и за оранжерии.

Схемата за засаждане на ленти за люти чушки е подходяща както за открита земя, така и за оранжерии

Когато планирате сайт, едно важно правило, което трябва да имате предвид, е, че лютите и сладки чушки трябва да се засаждат колкото е възможно по-далече. В противен случай в резултат на кръстосано опрашване лютата чушка може да загуби своята топлина, а сладък пипер може да я спечели.

Трансплантацията се извършва в предварително навлажнени кладенци с торфени съдове или прехвърляне с бучка пръст от пластмасови чаши. В същото време, уверете се, че растенията не са погребани повече от 1 см. След засаждането чушките се навлажняват и мулчират отново с подходящ импровизиран материал:

торф;

хумус;

слама;

люспи от слънчоглед или елда и др.

Отглеждане на люти чушки в открита земя

Ако легло от люта чушка се намира на топло слънчево място без течения и наводнения, тогава успехът на събитието ще зависи само от навременната и редовна грижа.

Лютите чушки не обичат недостига на влага, така че трябва да го поливате доста често. Освен това необходимостта от напояване се определя от степента на влажност на почвата - тя не трябва да изсъхва с повече от 2-4 см и в същото време не трябва да се допуска преовлажняване и заблатяване. Обикновено достатъчно 2-3 поливания седмично. Мулчирането предотвратява появата на кори и ви позволява да увеличите интервалите между поливането.Използването на системи за капково напояване значително улеснява процеса и подобрява микроклимата в леглата.

Две седмици след трансплантацията на разсад в земята, те започват първото хранене. По това време е необходимо да се осигури бърз растеж на храстите и растеж на зелена маса, поради което се използват азотосъдържащи торове, Качеството им може да включва:

минерален:
- амониев нитрат със скорост 20-30 g / m 2
- урея - 10-20 g / m 2;

органична:
- инфузии на черниче или пилешки отрязъци (в бъчва с широко гърло, настоявайте избрания компонент наполовина с вода в продължение на 5-7 дни), разредени с вода 1: 5 или 1: 10 (за пилешки изхвърляния), със скорост 1 литър на храст;
- зелен тор, който се приготвя и използва по същия начин, вместо оборски тор се използва само обикновена прясно окосена трева или плевели от градината (най-добре е копривата).

По време на цъфтежа чушките често се напръскват с разтвор на борна киселина в концентрация 1 g / l за по-добро образуване на яйчниците. След това, за бърз растеж на плодовете, ще ви трябват калий и фосфор, което е най-лесно (и най-добре) да се направи, като поливате растенията с разтвор от 10-20 г калиев монофосфат в кофа с вода - това е нормата на 1 м 2. Освен това горната превръзка се повтаря на интервали от 2-3 седмици, като се редува азот (дозировката им се намалява наполовина) с калиев фосфор. Също така е полезна листна превръзка със сложни минерални торове (например Agricola, Clean sheet, Sudarushka и др.), Като ги използвате в съответствие с приложените инструкции.

Оформяне и прищипване

Ако образуването на пипер не е започнало на етапа на разсад, тогава трябва да се направи след образуването на вилица в стъблото. В бъдеще може да се появят пъпки на короната в други вилици - те също се отстраняват. Обикновено храстът е не повече от 2-3 стъбла, поради което след образуването им всички пасинки се появяват периодично и редовно прищипват. Когато на храста се вържат 25-30 плода, всички върхове също трябва да бъдат прищипани. По този начин по-нататъшното формиране на цветя и яйчници спира и силите на растението се фокусират върху узряването на левите чушки.

при щипка люта чушка се оставя по един плод от всяка странична издънка

Горчивите чушки понякога са засегнати от болести и вредители, заедно с други сортове култура. Мерките за борба с тях са същите като за сладките сортове. Накратко изброяваме превантивните мерки, които в по-голямата част от случаите са достатъчни, за да избегнем проблеми:

Фитоспорин - М не пристрастява в патогените

Fitoverm ефективен срещу много вредители и безопасен за хората

Характеристики на отглеждане в оранжерия

В повечето региони със студен климат лютата чушка може да се отглежда само в оранжерия, тъй като няма време да узрее в открита земя. Земеделската технология на затворената земя на тази култура има някои характеристики:

Необходимостта от спазване на определени условия на отглеждане:
- Оптималният температурен диапазон е 23–28 ° C. Ако тя бъде превишена, трябва да се използва вентилация, а ако температурата падне до + 12-15 ° C, ще е необходимо допълнително отопление.
- Влажност в границите от 70-80%. Може да се регулира чрез проветряване при превишаване на нормата и чрез поставяне на контейнери за вода с повишена сухота.

При липса на пчели ще се изисква изкуствено опрашване чрез ръчно разклащане на храстите или използване на вентилатор.

Концентрацията на азотсъдържащи торове по време на подхранването се намалява наполовина в сравнение с откритата земя.

Моделите за засаждане се избират малко по-плътни, отколкото в откритата земя, така че образуват растения в 1-2 стъбла.

Характеристики на отглеждане у дома

Отглеждането в домашни условия се извършва в ограничени количества почва, което налага ограничение на използването на сортове с обемна коренова система.

Обикновено се опитват да избират по-ниски сортове за къщата, но има успешен опит в отглеждането на високи храсти на балкона, например, Фенера. В този случай трябва да се ръководите от препоръките, изложени по-рано, като вземете предвид допълнителни точки, на които трябва да обърнете внимание:

Растенията се нуждаят от много светлина, но от пряка слънчева светлина е по-добре да ги засенчвате с хоризонтални щори, създавайки дифузна осветеност.

За зимния период от декември до февруари, пиперът трябва да бъде осигурен в състояние на покой. За да направите това:
- отрежете всички яйчници и цветя;
- намалете температурата до + 15-18 ° C;
- спрете храненето;
- поливането се заменя с редовно пръскане с вода на горния слой на почвата и растенията;
- не провеждайте последващо лечение.

През пролетта се извършва резитба, като се премахват прекомерно удължените издънки.

В помещението, където се отглежда пипер, не трябва да се допускат чернови, но е необходимо периодично проветряване.

Видео: подрязване и оформяне на елитни сортове супер люта чушка у дома за „напреднали експерти за пипер“ (33 минути)

Отзиви градинари

Много остър и парещ пипер "унгарски жълт" от SEDEK. Е, просто откъсни очи. Засявам в началото на февруари, след това в открита земя (в оранжерията съжалявам за места) и мога да опраша сладките. Засаждам в началото на юни в бразда (няма повече място) само 5 броя. За 1 литров буркан с краставици - отрязах колело с ширина 5–7 мм. През зимата, след като ядете краставица, тя изгаря 10-15 минути в устата (но толерантна, дори приятна). От останалото правя домашна аджика - отделна песен (стомахът трябва да е гумена бутилка с топла вода).

Gina51, Удмуртия

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/page-2

Здравей Марбур. От 2 години отглеждам люти чушки, наречени Campai. Много остър, най-важното, харесвам, че може да е зелен за борш, например, да скубе и той вече е остър. Понякога го изсипвам на перваза в зелено, за да го получа. Не се влошава и не губи своята острота.

Viktor69, Белгород

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/page-2

Миналата година също се опитах да отглеждам люти чушки. оказа се зле. Горчивината изчезва поради опрашването с български, те трябва да бъдат засадени под различни ъгли. В допълнение, най-вероятно е по-добре в оранжерията. Получих много люти чушки само на перваза на прозореца, от семената взети от колеги, а не от Чили, разбира се, чушките са много малки, дълги 2-3 см, но горят до невъзможност.

Седем, Магнитогорск

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/

Засадих тулата остра, хибридна две години подред. Много ни харесва, той е остър, но поносим. Съпругът му със супа от зеле обича да яде, ние го мариновахме в буркани за зимата. Отглеждаме отделно от сладкишите. Ако сладкото се управлява най-добре в оранжерия, тогава горчивото е по-непретенциозно, расте добре в OG. Миналото лято за промяна си купих различни сортове горчиви чушки и засадих Драконовия език и Аджика. Мариновани, както винаги, отвориха буркан наскоро и. никой не може да яде - пламък-огън! И ние си помислихме, добре, горчиво и горчиво, само имената са различни, но не. Сега вече ще знаем, че Аджика с драконовия език е по-добре да изсушава, смила и използва като подправка от пипер.

jkmuf, Москва

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/

През този сезон имаше червено джалапено. Наистина слабо остър, 40 грама всеки, с дебели стени, целият е покрит с вид паяжина. 4 парчета растат в оранжерията, така че реколтата беше нормална.

Джалапено е доста удобно в отработените газове (с добро лято), дори се чувстваме. Habaniero - повече или по-малко нещо стойностно може да се получи за 2 години, така че през лятото - в оранжерията, през зимата - на перваза на прозореца.

rosvo, Новосибирск

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/page-4

Клас Red Dragon фирма Sedek. Първият изстрел на 25 май. През юли е изяден изцяло от листен бръмбар. Напръсках я със смлени плодове (по съвет на Захари, специално благодарение на нея), а сега през септември цъфти и дава плодове.

Седем, Магнитогорск

https://www.forumhouse.ru/threads/136583/page-7

pangolin00 каза: ↑ Лютите чушки на прозореца започнаха да избледняват и да хвърлят листа. Явно мирише на зима. Някъде прочетох, че за по-добро презимуване е необходимо практически да спрете поливането и да го режете.Просто не можах да го намеря: или 1/3 отрязване, или 1/3 отпуск. Кажи ми, ако някой знае, плз. Когато периодът на плододаване приключи, растението се реже на 1/3. Поливането е рязане, а не спиране. Не позволявайте изсушаване на почвата в саксии.

рефери, Никопол