Видове спанак - изберете сорт съзнателно

Видове спанак - описание и функции

Спанак - популярно растение в градината, което се използва от мнозина за приготвяне на салати, както и за първи и втори курс. Има много видове, включително гигантски, водни, мазни листа и други, които се различават не само по време на зреене, но и по оптимални условия за засаждане и вкусови характеристики.

Историята на спанака и културата

Спанакът е годишна билка, която е част от семейство Амарант. Древна Персия е нейната родина и много араби са го считали за най-полезната билка, затова само най-забележителните богати семейства са я използвали като деликатес.

Спанакът е внесен в европейските страни едва през Средновековието и за първи път испанските монаси започват да го отглеждат. Те отглеждали растение в градините си дълго време, което дава възможност да се получат много видове. През 17-ти век сокът и хлябът от тази билка стават най-популярни на пазара.

Хлябът се печеше от брашно, което се добива от семена, а сокът, поради богатия си зелен цвят, се използва широко в готвенето. Така например в Испания се използваше за оцветяване на тестени изделия и други продукти - сосове, кремове, сметана, растително или животинско масло.

Това растение бързо спечели популярност сред различни европейски страни, а у нас се отглежда от около 200 години. Той спечели голяма популярност и разпространение поради простотата на отглеждане, непретенциозността и липсата на трудност в грижите.

След засаждането спанакът се прибира, когато се появят 5-8 листа и завършат цъфтящите издънки.

Добре върви с киселец и е популярен сред вегетарианците и привържениците на балансираната диета. Днес той също е широко разпространен в консервиран и сушен вид. Прави първи и втори курс, зеленчукови салати, а също така се използва за украса на различни кулинарни шедьоври.

Благодарение на многобройните си полезни свойства, много градинари са изправени пред въпроса как да отглеждате спанак. За това се използват семена, които се накисват за два дни във вода преди засаждането. Расте добре при температура около 16-19 градуса, като същевременно не се страхува от замръзване.

Но преди отглеждането е важно да изберете качествено семе. Сложно е, защото в наши дни има много видове спанак, които са широко разпространени в нашия регион и се различават по вкус, време за прибиране и други качества.

Сред всички сортове могат да се разграничат три групи:

Оптимално е да засадите и трите сорта в градината, което ще ви позволи да получите зеленина през целия летен сезон.

Ранни зреещи сортове

След засаждането спанакът се прибира, когато се появят 5-8 листа и цъфтежът на леторастите е завършен. За да направите това, той се нарязва или коси на долното ниво, а също се събира заедно с корените. Някои видове от това зелено растение дават добри листа 2-3 седмици след засяването на семена. В този случай самите семена узряват само след 90-110 дни. Трябва да премахнете зелените, докато се появи стрелката.

Най-популярните ранни зрели сортове спанак:

1. Gaudry. Вегетационният сезон пада за периода от 32-37 дни, но растението дава добив на листа след 2-3 седмици. Подходящ е за засаждане в ранна пролет или късна есен. В същото време се препоръчва да се отглежда на открито, тъй като сортът е силно устойчив на ниска температура и умерени климатични условия.


2. Giant. Сорт, чийто вегетационен период е 30-35 дни след засяването на семена. Той е един от най-известните, докато прибирането на реколтата може да се извърши след 2 седмици.Може да се използва за засаждане в началото на пролетта или есента, докато се счита за една от най-добрите за готвене на консерви.


3. Стоик. Спанакът се отглежда у нас само от 1995 г. Може да се използва за консервиране и добавяне към зеленчукови салати. Най-високият добив е в средната зона на страната ни с умерени климатични условия. Достига 2-3 кг на квадратен метър от засаждането.


4. Viroflay. Този сорт е предразположен към бързия вид на стъблото, докато розетата на листата достига диаметър 30 ​​см. Засажда се предимно в началото на пролетта, тъй като растението е устойчиво на студ и ниски нощни температури.

Спанакът от средния сезон дава жизнеспособни издънки, готови за прибиране на реколтата само 30-60 дни след засаждането на семена

Спанакът има много ценни вещества, витамини и минерали, така че е дори по-полезен от целина. Сортът обаче не влияе върху ползите от тревата за организма.

Средносезонни сортове

Средният сезон спанак дава жизнеспособни издънки, готови за прибиране на реколтата само 30-60 дни след засаждането на семената. Те отиват след зреенето, така че лятният жител може да засади всички от тях едновременно, но за реколта в различни периоди.

Най-популярните видове от средния сезон:

1. Matador. Дава реколта след 3 седмици, така че е подходящ за сеитба през пролетта и есента. Характеризира се с устойчивост на замръзване, устойчивост на стрелба и е взискателен и към влага. Може да се използва при готвене в сушен или замразен вид.


2. Крепост. Среда от средния сезон, способна да дава култури 25-30 дни след засаждането в земята. Може да се използва дори в северните райони на страната ни, тъй като е устойчив на замръзване и поява на стрели. Самите листа имат широко приложение, тъй като могат да се използват във варена, прясна, сушена или замразена форма.


3. Нова Зеландия Спанакът се нарича тетрагония и принадлежи към семейство Хрусталникови. При култивиране той достига метър височина, стъблата пълзят по земята, а клоните силно растат. Листовете са много дебели и месести, а цветът е наситен зелен, формата на листата е назъбена триъгълна. Този вид трева е много взискателен към лек, топъл климат и висока влажност. Първите издънки се появяват след 2-3 седмици, но за добър растеж са необходими плодородни почви. Реколтата такъв спанак дава многократно, а нарязването се извършва след 25-35 дни.


4. Blyumsdelsky. Нов холандски сорт, розетката на който достига голяма височина и диаметър около 25 см. Листата са с наситен тъмнозелен цвят, гладки, сочни и месести, а мехурчетата по тях са слабо изразени.


5. Не по-малко популярен сред градинарите е индийският сорт спанак. Принадлежи към семейство Лебедови, докато мнозина много често го отглеждат на перваза на прозореца. Индийският вид все още има друго име - Basella. В естествено влажни и топли условия на отглеждане е многогодишен сорт, но в суров климат трябва да се засажда всяка година.

Спанакът има много ценни вещества, витамини и минерали.

Късно узряващи сортове

Най-популярните сортове за късно узряване:

1. Мазен лист. Сорт спанак, който дава реколта месец след засаждането. Има атрактивен външен вид, тъй като има компактен изход, диаметърът на който достига 20-28 см. Листата са гладки, вкусът е наситен, ароматът е лек.


2. Виктория. Растението придобива листа, подходящи за събиране 30-35 дни след засаждането на семена. Има добра устойчивост на стрелба и брашнеста мана. Но за правилния растеж е необходима добра влага и торене на почвата.


3. Спокейн. Развъден хибриден вид, който е от холандски произход. Отличава се с късна зрялост, тъй като реколтата се бере само 2 месеца след засаждането. Препоръчва се за консумация в прясно състояние и за преработка - консервиране.


4. Korenta.Добре известен хибриден сорт, който има мощен изход.

Друг популярен, но не съвсем стандартен спанак е водата. Принадлежи към рода на цъфтящите растения, които имат огромен брой видове. При естествените условия на растеж водният сорт има вид на лоза с оскъдни листа и красиви цветя. Най-често се среща в тропическите азиатски страни, водните видове могат да растат на всяка височина - от 0 до 1500 метра надморска височина. Но основно местообитанието му са реки, езера, потоци, оризови полета, савани и места за заровени отпадъци. Водният сорт е доста непретенциозен, но е много трудно да го отглеждате в нашите климатични условия.

Има многобройни сортове спанак - индийски, гигантски, воднист, различаващи се по външен вид, площ на растеж, вкус и време на прибиране на реколтата. Ето защо всеки градинар от такова разнообразие ще може да избере най-подходящия за себе си.