Пъпеш - откъде произлиза тази билка, горски плодове и зеленчуци и какво я прави интересна

Пъпеш - "медена краставица" или все още бери?

Пъпешът е една от най-древните селскостопански култури, има естествено биологично отличителен характер и е надарен с едри и изключително вкусни плодове от хора, отглеждани в продължение на хиляди години.

Какво е растение - пъпеш обикновен?

На снимката пъпеш

Cucumis melo от рода Краставица от семейство Тиква - Канталупа или обикновена пъпеш, според жизнения цикъл и структурата на стъблото, се отнася до едногодишните билки, а според спецификата на отглеждането - до пъпешите. Тиква, диня, луфа (гъба) са нейни близки роднини, краставицата е най-близката. Стъблото на тази пълзяща трева се разклонява и расте до 2 - 4 м дължина, фиксирайки се, докато расте върху опорните опори с помощта на антени. Добре развитата коренова система се простира до дълбочина до метър и до 2 метра отстрани. Развитието на стъблото на младо растение се забавя на възраст от 4 до 5 дни, докато расте достатъчно мощен корен.

Не можете да наречете тази култура непретенциозна. За нормално развитие и пълноценно плододаване C. melo се нуждае от добро осветление, сух въздух, умерено поливане, торове и температура от 25 - 30 - 38 ° С. Той е доста устойчив на суша, но липсата на влага се отразява на качеството на плодовете. Голямата повърхност на листата, съответно - високата летливост не позволява на растението по-успешно да се съпротивлява на недостига на вода. Почвата изисква лека или средно глинеста, плодородна, с неутрална реакция. Растението не понася почвената соленост. За зони с по-хладен климат бяха развъждани сортове, по-малко взискателни към топлината, но по-малко захарни.

На едно и също растение се формират големи жълти мъжки и женски цветя. Женските цъфтят 10 до 12 дни по-късно от мъжете и са разположени съответно на стъблата от втори и трети ред, а плодовете след опрашване от насекоми се образуват на едно и също място. Понякога се образуват хермафродитни цветя, от които се развиват пълноценни плодове. Теглото на зрелите тикви Kukumis варира леко сред различните сортове и подвидове от 200 g до 16 kg, известни са 20-килограмови записи. В ранните сортове на едно растение има до 7 плода, в по-късните - 2 - 3. Витамин В, Е, РР4, аскорбинова киселина (витамин С) се съдържат в значителни дози, има много калий, натрий от микроелементи, фосфор, манган, цинк. и други. В плодовете - до 90% от водата, захарите обикновено са около 7%, при някои сортове - до 18%. Значението на името на вида не е известно - C. melo, може би тази изкривена S. mella - „медена краставица“?

Многобройни сортове сладки кукуми са групирани в подгрупи. Аданс и Касаб са адаптирани към климата на централна Русия, много термофилни Хандаляки, Зарди, Амери се отглеждат в Централна Азия. Групата на оригиналните сортове ананас с червеникава каша е много различна на външен вид от другите мело поради брадавичната оребрена повърхност. Така наречените арменски краставици са тесни, змийска форма, растат до половин метър дължина. Много ценители смятат популярния узбекски сорт Мирзачулски или Торпеда за един от най-добрите, с изискан вкус и аромат, много сочен, а също така доста лек и подходящ за транспортиране.

На фото пъпеш от клас "Торпеда"

Пъпешът е зеленчук, ягодоплоден или плодов?

Определено не е плод! По причината, която наричаме плодове ядливи сочни плодове, които растат по дървета или храсти. Ядливите плодове от билки се наричат ​​зеленчуци; от тази гледна точка пъпешът е зеленчук. Очевидно обаче е нетипичен, прекалено сладък, сочен, със специален аромат, характерен за плодовете, поради което при готвенето той се нарича десерт зеленчук. В потвърждение можете да добавите близката му връзка с краставицата, чиято принадлежност към зеленчуци несъмнено. В някои страни, например в Япония, несладени сортове C. melo се отглеждат и използват точно като зеленчуци.

Твърдението, че пъпешът е Бери е вярно, но не всичко е просто тук.В обичайния, ежедневен смисъл е обичайно да се считат плодовете за сочни плодове с определен, малък размер, независимо дали са годни за консумация или са отровни, независимо дали растат на дървета, треви или храсти. Не е лесно да се съгласим, че огромните кратуни също са плодове, за мнозина това изглежда като неразбиране или смешен парадокс.

Въпреки това, от гледна точка на ботаниката, в която понятието „зрънце” има точно научно определение, това е вярно, плодовете на всички пъпеши са плодове, но отново, нетипични, наречени фалшиви плодове, и те също имат специално име - тиква. Според определението тиквата има зрял сочен перикарп, образуван от долния яйчник, и много семена, покрити с гъста защитна кожа. Тя се различава по това, че има много повече семена, отколкото в типично зрънце, а перикарпът е разделен на три слоя.

За да не се смущава размерът на гигантско зрънце, трябва да се вземе предвид, че такъв човек го е направил, прекарал повече от хиляда години упорит труд. Много диви роднини на големите сладки Кукуми не са по-големи от сливи, вероятно неговите предци са били приблизително еднакви. И така, пъпешът е десертен зеленчук в обикновения смисъл и освен това е фалшиво зрънце според научната класификация на плодовете.

Къде е родното място на пъпеша?

Как специалистите успяха да определят от кой регион произлиза тази култура, ако е толкова древна, че присъства в египетски изображения, направени преди около шест хиляди години? Търси се центърът на произход на всяко култивирано растение, където в природата растат много сродни форми, добре адаптирани към местните условия и представляващи голямо разнообразие от характери. В нашия случай това са два основни региона: Северна Африка и Северозападна Индия.

Преките предци, от които произхождат съвременните сортове C. melo, не са открити в природата. Но в много региони, особено в посочените центрове на произход, има много полукултурни и диви, така наречените представители на плевелни полета от рода. Те са малки, с ниско съдържание на захар и много вкус като краставица. Жителите на Индия и Африка ги изяждат и още в древността се научили да се отглеждат, но, в съответствие с общия модел, интензивно размножаване по тези места не се провеждало, където имало изобилие от диви видове, това не било необходимо.

Следователно центровете на Cucumis melo могат да се считат за центровете, в които са се образували в съвременния си вид, които са много различни от дивите индийски и африкански предци. Постепенното отглеждане на полусладки първоначални форми се извършва от жителите на Афганистан, Ирак, Иран, Централна и Мала Азия - региони, които са в непосредствена близост до центровете на произход, имат подходящ климат и вече в древни времена са имали висока култура на напоявано земеделие.

Земеделските производители на тези места, овладели отглеждането на обещаващи за размножаване полукултурни форми, ги подобрили през вековете и постигнали забележителни резултати. В момента в тези региони се отглеждат най-добрите сортове Cucumis melo, също създадени на научна основа. Например на територията на Узбекистан са регистрирани 38 зонирани и 113 редки местни сорта, всеки от които е добър по свой начин.

В Китай, вносът от Индия, частично култивиран Kukumis, е бил култивиран и подобрен, като се започне от VIII в. Сл. Хр., След това те са пренесени в Япония, където също са подложени на интензивна селекция. По този начин можем да предположим, че тези държави са и родното място на пъпеша, във вида, в който той съществува в момента.