Правила за узряване на домати
Всеки производител би искал да вземе зрял домат от храстите. Но метеорологичните условия не винаги и навсякъде. За да се предпази реколтата от болести или студове, е необходимо да се премахне в техническа зрялост. Плодовете узряват безопасно извън растението. Но за това трябва да знаете: кога и кои домати могат да бъдат отстранени, как правилно да ги дозирате.
Кога и как да вземете зреещи домати
Доматите могат да се берат за зреене през цялото лято, веднага щом пораснат до размера си и започнат да променят цвета си. По този начин увеличавате производителността, пренасочвате сока от храста към растежа на останалите малки домати. Има 4 етапа на зрялост, в които можете да берете домати, и те в същото време узряват без загуба на качество:
- млечно - появи се гланц и бял нюанс;
- кафяв - страните, обърнати към слънцето, стават златисти;
- розово - кожата започва да става червена;
- червен - плодът вече е червен, но все пак гъст, вътре може да се окаже зелен.
Доматите на различни етапи на зрялост могат да узреят
Срокът за събиране е периодът, когато през нощта температурата пада под +10 ° C и вече не се очаква повишаването на нощните температури за дълъг период през този сезон. Както в открита земя, така и в оранжерии в условия на прохлада късната болест започва да се развива. Храстите забавят развитието, плодовете не растат и не узряват.
Видео: на какви етапи на зрялост могат да се берат домати
Смята се, че доматите, събрани сутрин, узряват в стаята по-бързо от тези, събрани по обяд и по-късно. Също така, експертите препоръчват: да се събират малки и средни плодове без стрък, и големи с него, в противен случай може да се образува голяма рана, доматът ще изгние.
Общи правила за узряване
Поставете домати на 1-3 слоя в контейнер, например кутии, кутии или просто насипно на первази на прозореца и други повърхности. Доматите узряват добре на тъмно и на светлина, но не трябва да има застой на въздуха. Ако доматите са покрити, отваряйте ги веднъж седмично и проветрете. Освен това трябва да проверите: дали има гнили и ако е така, след това да ги премахнете навреме от останалите. При стайна температура (около +20 ° C), узрелите в мляко домати ще узряват за 1-2 седмици, а кафявите и розовите за 3-5 дни.
Доматите трябва да бъдат подредени на малък слой в телени щайги, за да се осигури достъп на въздух.
Как да ускорите зреенето
Доматите ще узреят по-бързо, ако се държат на светлина при температура от +25. +28 ° C. Етиленовият газ също ще помогне за ускоряване на процеса. Откроява се с червени домати, узрели ябълки, банани, грудки картофи. Подредете тези плодове 1–2 в кутии със зелени домати. За да предотвратите изпаряването на етилена, покрийте с кърпа или вестник.
Как да забавим зреенето
Узряването също е начин за съхранение на домати. В крайна сметка, събрани от зелено, те ще лежат много по-дълго от червено. Ако искате да удължите периода на консумация на пресни домати или нямате време да обработите всичко, тогава узряването може да се забави. За да направите това:
- дръжте доматите при температура от +10. + 12 ° С;
- не съхранявайте в същата стая с ябълки, банани и картофи;
- поставете отметки редовно и премахвайте от тях зачервяващите домати.
При бавно узряване процентът на изгнили домати ще бъде по-висок, отколкото при ускорен.
Зреещи малки, неузрели домати
Ако настинката е дошла, е време да премахнете доматите от сайта, тогава можете да вземете зелени малки плодове. Те също почервеняват, но не скоро - след месец. В същото време върху неразсипаните плодове кожата ще избледнее и ще се сбръчка, вътре ще има празнини, не може да се говори за никаква сочна и вкусна каша. Такива домати могат да се рециклират, например, сушени или замразени, а през зимата да се използват за приготвяне на супи.
И такива плодове могат да станат червени, но качеството им ще бъде много ниско.
Можете да опитате да отглеждате "Zelentsy".За да направите това, издърпайте доматените храсти заедно с корените и малките плодове, прехвърлете ги в топла стая и ги закачете надолу с върховете. С течение на времето доматите ще се увеличават по размер, а след това ще станат червени.
Не е нужно да узреете, но гответе нещо от зелени домати. Те са пържени, пълнени, печени, осолени за зимата, мариновани, мариновани, приготвени от тях закуски и салати, конфитюри и консерви.
Основните условия за успешно узряване са добра вентилация и вашето внимание. Необходимо е редовно да инспектирате доматите и да отстранявате узрели и изгнили навреме. Температурата може да бъде в диапазона: +10. +28 ° C. Колкото по-висок е, толкова по-бързо доматите ще станат червени.
Коментари
Публикуване на коментар